昨シーズンはカットしかなかった
今年は白菜がたくさん売っている
カットされていると
傷みが早く使い切らなければと
気になってしまう
かぼちゃなども
カットされていないと
長持ちする
自転車や徒歩では
玉のまま買うと
持って帰るのが大変だが
車なら買える
今年は
白菜が昨年より安く
玉の状態で買えるので
うれしい
食べ方いろいろ
白菜は
生でも火を通しても
どちらでも美味しいので
重宝する食材のひとつ
浅漬はもちろん
千切りにして塩胡椒もいい
白菜は水分が多く
その水分に旨味があるので
白菜の水分だけで煮物を調理すると
とても美味しい
味付けは
和風洋風それ以外も
何でも合うので
いつもは違う野菜を使っていても
白菜に変えていいくらい万能
冷凍保存ができるらしい
玉で買ってくると
野菜室を占領するので
困ることがある
調べてみると
冷凍保存が出来るようで
茹でてもいいが
生のまま使うサイズに切り
フリーザーバックに入れ
空気を抜いて冷凍すると
1か月くらい持つらしい
煮るときは
冷凍のまま入れることが出来
味もよくしみるらしい
まだ、試したことはないので
一度、冷凍保存してみよう
