初挑戦
じっくり、じっくり焼く
鶏肉は
しっかり火を通したいので
いつも
深い鍋で表面を焼いてから
汁を入れてしっかり煮ている
何度も作り続けて
少し飽きてきたので
焼いた鶏ももを作る
もも肉は
厚みがあるので
良く焼けていると思っても
切ってみると
赤い部分があるので
電子レンジにかけていた
今回は
皮目から焼く
表面を押さえながら
じっくり焼く
ひっくり返して
身の方を焼いたら
照り焼きのたれを
入れて煮詰めていく
皮がパリッとしているが
一度返して
皮を下にして
たれを軽くまぶす
しっかり焼いたことと
たれを煮詰めながら
絡めたので
中心部まで
火が通り
美味しく出来上がった
焼いているときは
あぶらが跳ねるので
やけどに注意すること
後片付けもする
