春菊サラダをつくる

生で食べる

苦みが少ない生春菊サラダ

春菊は鍋のイメージが強く
あとは胡麻和えくらいしか
思い浮かばなかったので
AIに相談してみたら
生のほうが
苦みが少ないらしい

熱が入るほど
苦みが増すとのこと

春菊の葉の部分を使い
ごま油と醬油をベースに
すりごまもかけて
ミニトマトを添えたら
春菊サラダの出来上がり

春菊の香りと
やわらかい苦みで
とても食べやすいサラダになった

茎の部分は
細かく切って
電子レンジで少し熱を入れて
醬油漬けにした